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饮品店把DIY玩出了花,在抖音、小红书爆火!
日期:2022-08-29 来源:gxhxcb 标签:
如今,咖啡市场可谓是一片红海,在资本和市场的不断推动下,众多创意咖啡店涌现,在咖啡行业趋于内卷的时代,现在的咖啡店还能怎样玩?

最近,福州这家手机点单,自己DIY专属咖啡的咖啡店很是火爆,它貌似让我看到了未来咖啡店的新玩法。

01

全新自助式体验

这杯咖啡由你决定

这家自定义咖啡店坐落于福州IFC写字楼一层,从它的名字“放啡”就可以看出,在这里你可以完全“放飞自我”,DIY一杯属于你的私人定制咖啡。

01    客制化咖啡店,自定义原料

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     “放啡”咖啡被用来表达自我

该咖啡店进店即采用全自助形式,使用小程序扫码点餐,有拿铁和美式可供选择,价格最低18元,顾客可根据个人的喜好、口味来挑选咖啡豆。咖啡豆风味有坚果和莓果两种选择,还能选择SOE。

此外,选择拿铁的用户还可自定义奶制品,有生椰和燕麦可以选择,在美式的页面还有手冲和冷萃可供选择,在甜度、温度上也是完全自定义的方式。这种在小程序上自定义的方式,就好像自己“亲手”做一杯咖啡一样。

在小程序上还能自己设定、预约取咖啡的时间,这样节省了等待的时间,非常适合上班族。

02    DIY创意昵称和自定义瓶身贴纸

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     个性化编辑定制

选择完饮品后,还会跳转到定制文字的界面,顾客可以尽情挥洒创意,发挥想象力DIY各种创意、有趣的昵称,这些昵称会在取餐的大屏幕上显示。

于是乎,在等待时间你就可以在大屏幕取餐界面上看到各种脑洞大开的昵称,简直是“神仙打架”,有一种回到花式取QQ昵称那个年代的感觉。

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     取餐大屏幕中个性昵称“神仙打架”

此外,自定义还体现在瓶身上,在开口式的杯子成为主流的时候,“放啡”选择了瓶装的杯身,而恰恰是这种瓶装的杯型,给了咖啡自定义的空间。

顾客不仅可以选择喜欢的瓶身颜色,最重要的是,还可以在小程序上自由发挥,写下自己想要说的话和对他人的寄语,这些话就会写在咖啡杯上,制成顾客的专属咖啡瓶身贴纸。

03    储物柜内取餐,“社恐人”的福音

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     通过储物柜扫码拿取定制咖啡

“放啡”还有一个很独特的地方,在于它的取餐方式。

顾客在大屏幕显示待取餐后,就会来到一个类似快递柜形式的咖啡储藏柜,使用手机扫码后就可以领取到属于自己独一无二的定制咖啡,这样的零接触式取餐,也可以算是“社恐人”的福音了。

02

饮品店正在强调自助体验感

消费者可以根据自己的需求DIY一杯自己的专属咖啡,这带来的是一种新奇有趣的自助式体验。其实,在咖啡成为刚需,市场不断扩大的背景下,自助DIY咖啡店也成为了一种新的消费场景,行业正在注重消费者的体验感和参与感。

在广州的一家名叫S.O.E COFFEE的咖啡店内,最低29元就可以实现“咖啡自由”。首先选择想喝的咖啡,有“黑咖啡”和“牛奶咖啡”两种选择,牛奶咖啡可以自由选择奶制品,还可以选择自己想要的搭配,最后再选择温度。

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     S.O.E COFFEE

咖啡在大众的认知里普遍感觉是苦,但是这种新颖的自助模式,使顾客能在店里挑选出适合自己的味道,也能根据搭配体验到咖啡的不同风味。

除咖啡外,自然也少不了与其比较相似的茶饮界。

在去年,西安这家叫做“泡泡宫殿”的茶饮品牌就创新采用了开放布局的自主DIY模式,顾客成为“茶饮师”,通过扫码取杯,然后按照自己的喜好需求来选择小料,再选择饮品,最后盖上盖子即可享用

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     “泡泡宫殿”DIY奶茶店

在更早些时候,海底捞也曾跨界奶茶行业推出“DIY奶茶”模式的门店,类似于常规的奶茶店操作台,让顾客自己进行DIY,各种茶底、小料、顶料都可供选择……

相比以往奶茶店员出品、递杯的形式,这种消费者主动参与进来,全程亲自动手操作的模式对于消费者来说更加具有“仪式感”,能满足消费者更加多元化的需求。

03

自助式体验下

增添个性化是新的挖掘点?

无论是自助式咖啡店还是奶茶店,在这种自助式体验下,始终都绕不开“参与感”这三个字。

但回过头来看“放啡”的DIY模式,在自助式体验外,它似乎更多强调的是释放消费者的“个性化”。而这,也与90、00后的Z时代主力消费群体充满活力、个性张扬、年轻果敢的人生态度契合。

从这家自定义咖啡店,就也可以看到很多彰显个性的影子。

首先从可自定义的用户昵称来看,这种用个性化昵称代替传统咖啡店中的“某某先生”、“某某女士”的称呼的新形式,消费者的身份仿佛不再那么固化,由此转变成了一个个活生生的、个性十足的个体。

不同顾客在看到取单大屏幕上“神仙打架”的昵称时,借此,个人的创意想法也得到了分发。

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     个性化咖啡开发了新玩法

另外,从咖啡瓶身上印着的“一句想说的话”来看。它就像专属于消费者个人的“定制标签”,给消费者们提供了一个表达自我的场所。

将个性化的表达延展到产品上,一杯DIY咖啡下,隐藏的也是现代人正丧失的一种表达欲和被束缚的个性,正契合了现代社会中的年轻人渴望表达自我,却因“社恐”束缚自己的一种现实场景。

此外,它还开发出了新的玩法,用咖啡上的标签表达此刻的心情,进行吐槽,还有借给别人点咖啡名义用咖啡上的话语表白,甚至出现有人借用咖啡,要求老板涨工资,令人哭笑不得的句子,这种交给消费者表达自我、张扬个性的形式,也再次凸显了消费者的个性诉求。

由此可见,在未来,咖啡或许不仅仅是一杯饮品这么简单,它不只有提供喝饮品、社交娱乐的功能,也会是消费者和外界沟通的载体。

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     咖啡馆

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对于整个行业来说,在创新的同时,也会伴随着能否达到标准化、口感是否能维持其长期发展的质疑。

但咖啡行业正处发展风口,有着无限的可能,这种源于传统,却又敢在传统上突破个性的创新同样值得被鼓励,就像人的个性一样,不应该被拘束。

人的个性不应该被埋没,咖啡也是。

文章转载于微信公众号中国饮品快报

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